돼지고기 궁합 음식, 상극인 음식, 맞지 않는 체질, 부작용 등 총정리
이 글은 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 음식, 궁합음식 그리고 상극인 음식에 대해 설명한 글입니다.
돼지고기는 식음료, 식품, 약품 등 다양한 산업에서 사용되는 신선한 육류 중 하나입니다. 돼지고기는 지방과 수분이 상대적으로 많은 편이지만, 구운 후에는 지방이 줄어들고 수분이 줄어들며 전체적으로 영양가가 높습니다.
돼지고기와 함께 먹으면 좋은 음식
| 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 음식 | |
| 1 | 표고버섯 |
| 2 | 고사리 |
| 3 | 미나리 |
| 4 | 달래 |
| 5 | 부추 |
표고버섯
표고버섯은 몸에 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주고 혈압도 낮춰준다고 합니다. 식이섬유 또한 풍부하기 때문에 돼지고기를 표고버섯을 같이 먹으면 소화가 잘 되어 건강에도 좋습니다.
고사리
고사리는 섬유질이 풍부하고 칼슘과 무기질 성분이 풍부해서 돼지고기로 입에 체내에 쌓이는 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
미나리
미나리는 특유의 향으로 돼지고기의 잡내를 잡아주고 지방 분해에도 좋다고 합니다 또한 디톡스 채소라고도 불리는 미나리는 해독작용과 중금속 배출에도 도움을 줍니다.
달래
달래는 비타민과 무기질 칼슘이 풍부한 채소인데 돼지고기와 달래를 함께 먹으면 콜레스테롤 수치 또한 낮출 수 있고 향이 좋아서 돼지고기의 장래도 없애줍니다 또한 신경안정효과가 있어 불면증 개선에도 좋습니다.
부추
부추는 돼지고기와는 궁합이 굉장히 좋은 채소입니다.
천연 자양강장제라 불릴 만큼 피로 회복에 매우 좋고, 돼지고기와 만나면 그 효과가 더욱 커집니다.
부추에서 매운맛을 내는 '황화아릴'이라는 성분이 돼지고기 속 비타민 B1과 만나 피로 회복 물질인 '알리티아민'을 생성해내기 때문입니다.
돼지고기와 상극인 음식
| 돼지고기와 상극인 음식 | |
| 1 | 도라지 |
| 2 | 매실 |
도라지
돼지고기 상극 음식은 도라지입니다.
도라지에 함유된 사포닌 성분은 기관지염, 천식 호흡기 질환에 효능이 있지만, 돼지고기와 함께 먹으면 돼지고기 속 지방이 사포닌 효과를 감소시킵니다.
매실
동의보감에 의하면 돼지고기와 매실 궁합이 매우 안 좋다고 연구되어 있습니다.
돼지고기의 찬 성질 때문에 매실의 효능이 감소합니다. 또한 두 개를 같이 먹으면 가스가 발생하고 설사가 생길 수 있습니다.
돼지고기와 맞지 않는 체질
몸이 찬 소음인은 찬 성질의 돼지고기와 맞지 않습니다.
소음인은 위가 차고 약해 찬성질의 돼지고기와 상극인데, 소음인에게 돼지고기는 소화불량을 유발하고 설사를 일으킬 수 있어 가급적 피해야 합니다.
만약 불가피하다면 고추장 불고기나 김치찌개처럼 매운 성분으로 돼지고기의 찬 성질을 약화시켜 섭취하는 것이 좋습니다.
돼지고기 부작용
돼지고기는 찬 성질의 식품으로 소화가 잘 안되거나 수족냉증이 있는 분들이 먹게 되면 문제가 생길 수 있습니다.
또한 속이 안 좋아서 설사나 복통이 일어날 수 있고 두드러기 발진이 일어날 수도 있습니다.
이뿐만 아니라 돼지고기를 제대로 익히거나 굽지 않은 상태로 섭취를 하게 되면 기생충에 의한 문제도 발생이 될 수 있습니다. 돼지고기를 먹을 때에는 완전히 익히거나 구워진 상태로 먹어야 기탈이 없습니다.
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